发布时间：2025-07-05 22:16:57 阅读： 31次
可以采用暴曬法、花椒法、冷凍法來處理。
1、暴曬法：將生蟲的大米鋪開，放在陽光下暴曬，等蟲子爬出或曬死後篩米保存。
2、花椒法：在生蟲的大米中放入棉布包好的花椒，花椒有驅蟲作用。
3、冷凍法：適用於生蟲不嚴重的大米，利用低溫凍死米蟲。
大米：
亦稱稻米，是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
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